茶人笔记 | 肉桂香气指南
武夷肉桂茶素来以香服人
今天
咱们就来说说肉桂的香气
首先,
不同的岩茶,
具有不同的香气。
一般来说,
常见的肉桂香气主要有以下这些:
花香
轻中火的肉桂花香显
主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香
香味高扬、鲜锐
从喉底泛上来的花香微带清甜感
像极了文艺的小清新
果香
足火的肉桂果香显
如果香与水融合得好
就会让汤感厚实且饱满
牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表
高火的肉桂也会呈现出果香
就像刚下锅炒过的
坚果熟香
香味随着每道水的冲泡
会从熟果香转为
鲜果香~
花香~
花果香
一般中足火的肉桂会出现花果香
前几道水果香明显
越往后喝
果香减退,花香显
带着草木的鲜香
奶香
高火工艺制作的肉桂
奶香的会多些
但奶香没有办法从茶汤剥离出来
它融在汤水里
一般不会单独出现
与果香、花果香为伴
让茶香带着甜润的脂粉香
桂皮香
桂皮香是肉桂的品种特征
类似于香水中的基调
就是我们平时日常生活里的“桂皮”
主要表现出一种辛辣感
让人感受到肉桂的
烈!性!and 霸!气!
都说闻香识女人
小编想说
闻香识好茶~
好了,今天的肉桂香气指南
茶友们都记下了吗
2020-02-04 09:18:42 通过 网页 浏览(3803)
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